Conoce lo mejor de la gastronomía de Chile

Chile es tierra de sabores diversos, de la costa al interior y de los Andes al mar. En cada rincón se combinan ingredientes autóctonos, tradiciones ancestrales y creatividad moderna. Aquí te invitamos a un recorrido por los platos, postres y bebidas más emblemáticos de nuestra gastronomía.

Sabores del centro: platos clásicos que no puedes dejar de probar

• Empanadas de pino: masa dorada rellena de carne, cebolla, huevo y aceitunas. Tradicionales en casi toda la zona central. Tip: comerlas recién horneadas.
• Pastel de choclo: capas de pino y choclo, horneado hasta dorar. Un clásico de los almuerzos en verano. Acompáñalo de ensalada chilena para contraste fresco.
• Cazuela: guiso reconfortante de carne (pollo o vacuno), verduras, zapallo, papas y choclo. Ideal para días frescos o cuando buscas algo cálido.

Platos del mar y costeros

• Paila marina: caldo de mariscos con variedad de pescados, mariscos locales, cebolla y cilantro. Frescura garantizada.
• Caldillo de congrio: sopa con congrio fresco, papas, zanahoria, ajo y hierbas. Icono literario gracias al Neruda, y favorito de los santiaguinos.
• Mariscal: una mezcla de productos marinos frescos, a veces servido frío, otras veces caliente. Perfecto para compartir. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Guisos, platos tradicionales y sabores campesinos

• Porotos con riendas: porotos, fideos (riendas), verduras. Plato muy tradicional de la zona central. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
• Humitas: choclo molido con albahaca y cebolla, envuelto en hoja de maíz y cocido al vapor u horneado. Sabores suaves, nostálgicos. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
• Charquicán: guiso espeso con carne, zapallo, papas y verduras. Perfecto para acompañar con pebre chileno y bebida fresca. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Postres, bebidas y sabores que completan la mesa

• Mote con huesillos: bebida dulce veraniega tradicional; huesillo prevalecido y mote cocido. Clásico de las ferias.
• Kuchen: postre de herencia alemana, con frutas como manzana, ciruelas o berries. Perfecto para mate o café.

Tips para disfrutar la gastronomía chilena como local

• Pide los platos recién preparados, especialmente en ferias o mercados.
• Prueba los locales tradicionales, no solo restaurantes de alta cocina.
• No te pierdas el pebre o queso de cabra como acompañamiento; complementan la experiencia.
• Si comes mariscos, asegúrate de que sean frescos y vendan con buenas prácticas sanitarias.

Enlaces internos y servicios gastronómicos del hotel

En Restaurant Bristol, ofrecemos platos inspirados en la gastronomía chilena, con ingredientes locales de primera. Y si estás hospedado con nosotros, aprovecha para descubrir sabores locales en recorridos gastronómicos cercanos. Reserva tu mesa o solicita recomendaciones personalizadas.

Fuente: https://www.chile.travel/blog/gastronomia-chilena-por-que-es-una-de-las-mejores-del-mundo/

Equipo de Marketing

Hotel Plaza San Francisco – Marzo 2025