Conheça Axel Manriquez, Chef Executivo do Restaurante Bristol, Santiago- Chile no Hotel Plaza San Francisco

Axel Manriquez, Chef Executivo do Restaurante Bristol é um verdadeiro mestre da culinária, conhecidos por seu talento no Chile e em tudo o mundo.

Iniciou seus estudos na INACAP onde se graduou em 1988.No ano seguinte ele se juntou à equipe da culinária do nosso hotel, na época sob a tutela de Guillermo Rodriguez. Axel Manriquez também trabalhou com o Al Bachmann, presidente mundial dos “Les Toques Blanches”, de quem aprendeu da cozinha asiática.

Tambem com Eric Ripert, Chef Executivo do mundialmente famoso restaurante "Le Bernardin”, em Nova York, e Jean Paul Bordeax, Chef Executivo do prestigioso "Le Borgogno" na cidade de Buenos Aires, entre outras personalidades da culinária internacional.

Em 2008, foi nomeado o novo Chef Executivo do Hotel Plaza San Francisco, liderando uma grande equipe, que se desenvolveu ao longo da linha gourmet "Sabor da Nossa Terra" e deu um toque pessoal e distinção para a gastronomia chilena .

Sua experiência em renomados festivais gastronomicos o levou ao redor do mundo, com destaque para a viagem presidencial do Chile para a Inglaterra com o ProChile, realizado em 1996 no luxuoso Hotel Intercontinental, em Londres, e lá ganhar medalhas de ouro e prata na competição ACHIGA, a principal competição do país.

Prêmios e Reconhecimentos

Segundo a opinião dos expertos, o Hotel Plaza San Francisco é conhecido por sua qualidade, profissionalismo e amabilidade. E, portanto, não surpreende que o nosso restaurante foi premiado e homenageado com a mais alta avaliação e premiação em várias categorias e competências, tanto a nível nacional e internacional.

Prêmios Nacionais

O único hotel com três medalhas de ouro na competição da Associação Chilena de Gastronomia, ACHIGA em categorias alimentares (1997), Chile Alimentos (1997) e Full Menu (1998).
Prêmio de “Excelência no Atendimento” em 1998, concedido pela Associação de Escritores da culinária de Chile, em reconhecimento de Alejandro Farias e sua equipe para representar a atitude ideal e trabalhar para os nossos clientes.
Restaurante Bristol melhor "Restaurante Tradicional" prêmio da revista Lobby em 1999.
"Champion 2002" como o vencedor em quatro das cinco categorias avaliadas: Melhor Restaurante, Melhor Cardapio, Melhor Serviço e Melhor Carta de Vinhos, escolhidos por um painel de 20 especialistas convocados pela revista “Wiken” do El Mercurio, em uma edição de 20 de junho 2002.
Primeiro lugar na categoria "Melhor Restaurante de Hotel" Guia Culinário 2009.
Evaluado com “7 Tenedores” na revista Wiken no Jornal El Mercúrio pelo seu cardápio Outono-Inverno 2010.

Premios Internacionais

Medalha de Ouro para Restaurante Bristol na competição Alto Sham (2000) para chef especialista.
Bristol, o único restaurante chileno que destacou na prestigiosa guia de viagems Fodor´s dos Estados Unidos.
2002 - único hotel do país selecionado para a “Lista de Ouro” do Conde Nast Traveler, a revista mais importante de turismo dos Estados Unidos, biografia do chef e Prêmios

Para entrar em contato com Axel Manriquez, escreva para
o e-mail: amanriquez@plazasanfrancisco.cl.